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【转载】【转帖】吃海鲜最好的季节  

2014-04-23 13:01:47|  分类: 美味佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转帖】吃海鲜最好的季节

 

吃海鲜最好的季节

 

    不同的海鲜生长周期不同,一年中最肥美的时候也不同,虽然住在海滨城市,但以前还真不是怎么了解,最近这一年多,因为工作原因,真正的住在了海边,每天看着船来船去,听着小贩们的吆喝,终于可以通过亲身体验,告诉大家,每个季节最好吃的海鲜。而且价格也不是很贵,真正的好吃而实惠的海鲜!

    就从现在开始说吧(日期都是阴历的,这样比较准),十一月十五一直到来年一月份,天气比较冷的时候是吃海蛎子(也就是牡蛎,生蚝)最好的时节,过年前这段时间挑个头小一点的吃,过年的时候最肥,一般能有鼠标那么大,里面满满的都是肉,而且我觉得贝壳类的就是海蛎子肉最为鲜美!

    二三月份,刚刚开春没有什么特别突出的好吃的,海红(又称贻贝)和扇贝虽然不是最好吃的时候,但都有卖的了,有点小肥,吃起来还不错。

    春天四五月份,是螃蟹最肥的时候,尤其是海里的螃蟹,“不施油盐而五味俱全者,唯一蟹与”,由此可见蟹的美味。我个人认为螃蟹是海里的美味之最,没有什么别的什么比得过,来海边一定的尝一尝。不过这个时候很贵,大的一般都得近百一斤,不是很实惠,秋天吃比较好,后面还会专门提到。。。当然了,螃蟹吃不到还能吃点别的,这个时候也是海红(又称贻贝)最肥的时候,而且超便宜,一块钱好几斤,味道也不错哦,还有煮海红的汤再用来煮面条,很好吃。海红应该算是煮汤最鲜美的了,呵呵,就不知道不是海边的人习不习惯那个带着海水味的鲜味。。。

    到了六月到八月是休鱼期,这时候是吃不到海鱼的,据说这时候蛏子和扇贝很肥,今年也没有吃到,呵呵,明年吃了再说…

    从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆(又叫虾爬,皮皮虾)的好时候,其中最肥在九月十五左右,这个时候淡水的螃蟹最好吃,海里的也不错,而且价格也便宜,小一点的螃蟹只要十五左右一斤,而且都是有黄的,蟹黄吃起来像是咸鸭蛋蛋黄的味道,又略带点鱼籽的口感和淡淡的腥味,超级好吃啊!!!九月末以前母的螃蟹比较肥,十月以后就都很肥了,而且其实吃虾婆也蛮好,味道也很鲜美,也是很多肉也有黄,还便宜,十块钱三斤,但是要到十月份左右才有黄…过了这个时候,天气开始慢慢变冷,他们的价格也会越来越贵,到了十一月份,虾婆都要二三十一斤,其实味道肥瘦都是差不多的,就是天冷了,抓不到了…

    一年的好吃的都在了,有时间来海边享受美味大餐吧!

 

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